So schmeckt’s richtig lecker!

Mit unseren Rezepten zaubern Sie ganz einfach zu Hause raffinierte Gerichte!

Herbst ist Erntezeit

Der meteorologische Herbstanfang war bereits am 1. September.
Das Wort Herbst hat sprachgeschichtlich denselben Ursprung wie das englische Wort harvest "Ernte(zeit)".
Ursprünglich bedeutete das Wort Herbst „Erntezeit“ lat. carpere "pflücken" und griech. karpós "Frucht/Ertrag“.
Diese landwirtschaftliche Bedeutung blieb im Englischen erhalten, während sie sich im Deutschen zur allgemeinen Bezeichnung der Jahreszeit verschob. Im südwestdeutschen Sprachraum gilt die ursprüngliche Wortbedeutung als Dialekt- bzw. Fachausdruck für die (Wein)lese: diese Tätigkeit wird dort mit herbsten bezeichnet. Im gleichen Gebiet heißt die Jahreszeit auch Spätjahr (als Spiegelform zu Frühjahr).

Am 4. Oktober findet das „Erntedankfest“ statt. Nicht um sonst wird man im Garten reichlich fündig.
Es können u.a. folgende Gemüsesorten geerntet werden: Rote Bete, Maronen/Walnüsse, Kartoffeln, Kürbisse, Lauch- / Frühlingszwiebeln und verschiedenste Kohlsorten. Auch folgendes Obst kann im Oktober geerntet werden: verschiedenste Apfel-und Birnensorten, Quitten, Trauben und Zwetschgen.



Hab Dank, du lieber Wind

Ich bin in den Garten gegangen
und mag nicht mehr hinaus.
Die goldigen Äpfel prangen
mit ihren roten Wangen
und laden ein zum Schmaus.

Wie ist es anzufangen?
Sie hängen mir zu hoch und zu fern.
Ich sehe sie hangen und prangen
und kann sie nicht erlangen
und hätte doch einen gern!

Da kommt der Wind aus dem Westen
und schüttelt den Baum geschwind
und weht herab von den Ästen
den allerschönsten und besten -
hab Dank, du lieber Wind!
August Heinrich Hoffmann von Fallersleben (1798 - 1874)


REZEPTE IM OKTOBER

Gutfried präsentiert leckere Rezepte im Oktober

Leckere Rezeptideen mit frisch geerntetem Obst und Gemüse:

Herbstlicher Trauben-Wurst-Salat
Kartoffelpuffer mit Putenwürfel
Gewickelte Wirsing-Roulade
Kartoffel Souffle

Weitere kreative Rezepte und Tipps gibt es auf: www.gutfried.de

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